{"id":4873,"date":"2022-08-25T18:26:47","date_gmt":"2022-08-25T16:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/?p=4873"},"modified":"2022-08-29T15:15:55","modified_gmt":"2022-08-29T13:15:55","slug":"mousse-chocolat-matcha-au-tofu-soyeux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/2022\/08\/25\/mousse-chocolat-matcha-au-tofu-soyeux\/","title":{"rendered":"Mousse Chocolat\/Matcha au tofu soyeux"},"content":{"rendered":"<p>Recette vegan sans lait, sans gluten ,oeuf et sans sucre<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1><span class=\"wnd-font-size-60\">Ingr\u00e9dients<\/span><\/h1>\n<ul>\n<li>400g de tofu soyeux<\/li>\n<li>200g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/li>\n<li>1 fraise<\/li>\n<li>2 c \u00e0 caf\u00e9 de th\u00e9 vert au matcha<\/li>\n<li>1\/2 verre de lait de soja&nbsp; ou amende ou coco<\/li>\n<li>option fruit : 2 fraises ou autre fruit de saison<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instructions<\/p>\n<ul>\n<li>Faire fondre au bain marie le chocolat<\/li>\n<li>Battre au fouet le lait de soja chaud avec le th\u00e9 vert au matcha jusqu&rsquo;\u00e0 ce que \u00e7a mousse<\/li>\n<li>Ajouter le tofu soyeux au lait de soja matcha et fouette jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une mousse lisse (fouet \u00e9lectrique conseill\u00e9)<\/li>\n<li>progressivement ajouter le chocolat noir fondu en remuant doucement au fouet<\/li>\n<li>Disposer la fraise ou un autre fruit de saison au fond d&rsquo;une verrine recouvrir de la mousse, puis ajoutez une tranche de fraise en d\u00e9coration<\/li>\n<li>Laisser 2h au r\u00e9frig\u00e9rateur&nbsp; avant de d\u00e9guster !<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zoom di\u00e9t\u00e9tique en Naturopathie<\/b><\/p>\n<p><i><span class=\"wsw-38\">\u00ab\u00a0Le th\u00e9 vert Matcha sendo \u00ab\u00a0dans un liquide chaud 50\u00b0 max est l&rsquo;une des boissons les plus antioxydantes qu&rsquo;il soit. Ici c&rsquo;est un alliage di\u00e9t\u00e9tique et gustatif subtil pour contre balancer la teneur en acide gras du chocolat\u00a0\u00bb<\/span><\/i><\/p>\n<p><i>Bienfaits<\/i><\/p>\n<p><i>Le th\u00e9 vert&nbsp;<\/i>ralentirait le vieillissement cellulaire. Ces mol\u00e9cules pi\u00e8gent les radicaux libres et diminuent le stress oxydatif (les deux \u00e9tant responsables du vieillissement des cellules). Les antioxydants du th\u00e9 vert sont aussi tr\u00e8s efficaces contre les alt\u00e9rations des lipides du cerveau. Des \u00e9tudes sont d&rsquo;ailleurs en cours pour \u00e9valuer l&rsquo;effet du th\u00e9 vert pour pr\u00e9venir certaines atteintes c\u00e9r\u00e9brales (comme Parkinson ou Alzheimer) et retarder le vieillissement c\u00e9r\u00e9bral.<\/p>\n<ul>\n<li>4 tasses\/ semaine max recommand\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Les polyph\u00e9nols&nbsp;<\/i>(agents antioxydants pr\u00e9sents dans le th\u00e9) :<\/p>\n<ul>\n<li>&nbsp;luttent contre la formation en exc\u00e8s de radicaux libres dans l&rsquo;organisme<\/li>\n<li>effets anti-tumoraux ;<\/li>\n<li>diminuent le risque de cancer du sein et de la prostate;(en diminuant le taux de testost\u00e9rone dans le corps, cette hormone pourrait limiter le risque de cancer de la prostate) d\u00e9fense contre les UV ;<\/li>\n<li>limitent la formation de plaques d&rsquo;ath\u00e9rome, responsables de l&rsquo;obstruction des art\u00e8res<\/li>\n<li>&nbsp;emp\u00eachent l&rsquo;oxydation du mauvais cholest\u00e9rol;<\/li>\n<li>diminuent ainsi la formation des plaques dangereuses ;<\/li>\n<li>effet anti thrombotique.<\/li>\n<li>Augmente la vigilance<\/li>\n<li>Lutte contre le stress<\/li>\n<li>Emp\u00eache le durcissement progressif des art\u00e8res<\/li>\n<li>Facilite la digestion<\/li>\n<li>Contre les caries car il est riche en fluor par ses propri\u00e9t\u00e9s il est un v\u00e9ritable protecteur<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Contre-indications<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Grossesse et allaitement<\/li>\n<li>&nbsp;Insomnie<\/li>\n<li>&nbsp;Constipation<\/li>\n<li>&nbsp;Mictions fr\u00e9quentes et abondantes.<\/li>\n<li>Ulc\u00e8re gastrique ou duod\u00e9nal.<\/li>\n<li>fragilit\u00e9 intestinale<\/li>\n<li>en cas de crise de goutte et douleurs articulaires<\/li>\n<li>Hypertension<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>M\u00e9faits Les m\u00e9faits du th\u00e9 vert<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Un exc\u00e8s de th\u00e9 peut provoquer : des palpitations cardiaques, des c\u00e9phal\u00e9es, des acouph\u00e8nes, une vision trouble<\/li>\n<li>&nbsp;Implique un risque d&rsquo;an\u00e9mie, les polyph\u00e9nols connus pour leurs bienfaits augmentent \u00e9galement le risque d&rsquo;an\u00e9mie car ils inhibent l&rsquo;absorption du fer provenant des aliments. Il s&rsquo;av\u00e8re que manger trop de polyph\u00e9nols ne nettoie pas et ne rajeunit pas le corps comme on pourrait le penser, mais au contraire augmente le risque d&rsquo;an\u00e9mie.C&rsquo;est pour cela que les femmes enceintes et les enfants devraient particuli\u00e8rement faire attention.<\/li>\n<li><b>Attention le th\u00e9 vert et noir, tout comme le chocolat est riche alcalo\u00efdes d\u00e9riv\u00e9 de purines qui acidifient l&rsquo;organisme et surexcitent&nbsp;le syst\u00e8me nerveux.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zoom Di\u00e9t\u00e9tique Ayurv\u00e9dique<\/b><\/p>\n<p><i><b>&nbsp;<\/b>Le th\u00e9 vert,&nbsp;<\/i>&nbsp;Il diminue pitta et Kapha et augmente Vata. Non ferment\u00e9 en petite quantit\u00e9 il est stimulant et digestif, il est conseill\u00e9 de le consommer apr\u00e8s le repas pour son action astringente et digestive, il n&rsquo;est pas conseill\u00e9 en consommation quotidienne.. C&rsquo;est un stimulant diur\u00e9tique qui combat (en petite quantit\u00e9) l&rsquo;hyper acidit\u00e9. Efficace en cas de migraines et ob\u00e9sit\u00e9. En exc\u00e8s il provoque des irritations digestives, la soif, la bouche s\u00e8che, des insomnies.<\/p>\n<p><span class=\"wnd-font-size-90\"><b>Source<\/b>: Trait\u00e9 de Di\u00e9t\u00e9tique Ayurv\u00e9dique, Vadya Atreya Smith, Fiche alimentation Naturopathie, CNR Andr\u00e9 Lafon.&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.thevert.com\/alcaloides\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.thevert.com\/alcaloides<\/a>&nbsp;:<\/span>Friedman, Mendel, Levin, Carol E., Choi, Suk-Hyun et al., HPLC Analysis of Catechins, Theaflavins, and Alkaloids in Commercial Teas and Green Dietary Supplements: Comparison of Water and 80% Ethanol\/Water Extracts, Journal of Fod Science, Vol. 71. Nr. 6, 2006, C328-337.<\/p>\n<p>Autor:&nbsp;<em>Dr. J\u00f6rg Schweikart<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recette vegan sans lait, sans gluten ,oeuf et sans sucre<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4877,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[62,78],"class_list":["post-4873","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","tag-cure","tag-recettes","post_format-post-format-gallery","has-featured"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4873"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5141,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4873\/revisions\/5141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marjolaine-bien-etre.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}